凯发集团官网凯发一触即发◈ღ，凯发(中国)天生赢家·一触即发◈ღ，牛乳中含有至今已知的所有维生素◈ღ。脂溶性维生素如◈ღ：A◈ღ、DE◈ღ、K◈ღ；水溶性的如◈ღ：B族◈ღ、C铃木麻奈美◈ღ、烟酸◈ღ、生物素铃木麻奈美凯发国际app首页◈ღ、泛酸◈ღ、胆碱◈ღ、叶酸等◈ღ。维生素是维持生命和健康所必需的一大类营养素◈ღ，虽然量非常微少◈ღ，但对维持人体正常生长及调节其生理机能方面却非常重要◈ღ，所以任何一种维生素缺乏时◈ღ，都可能引起某种疾病◈ღ，甚至死亡◈ღ。人体不能制造维生素◈ღ，所需的维生素全靠从食物中摄取和补充◈ღ。

　　乳中的矿物质又称无机盐或灰分◈ღ，除了碳氢铃木麻奈美◈ღ、氧凯发国际app首页◈ღ、氮以外,主要有钙◈ღ、镁◈ღ、钠◈ღ、钾◈ღ、磷凯发国际app首页◈ღ、氯◈ღ、硫等◈ღ。其中钙含量很高◈ღ，每100克牛乳达110毫克◈ღ。矿物质在人体构成上所占数量虽然很小◈ღ，但却是不可缺少的◈ღ，如血液中的钙质是构成骨骼和牙齿的主要材料凯发国际app首页◈ღ，还可以帮助血液凝固维持正常的心肌活动◈ღ。乳中无机盐还能够维持身体的正常生理功能◈ღ。如钙和磷的比例适于构成骨骼◈ღ，钾和钠的比例适于维持体液的渗透压以及体液的酸碱平衡◈ღ。

　　乳糖是哺乳动物乳汁中特有的成分◈ღ，乳的甜味就源于乳糖◈ღ。牛乳中乳糖含量为4.6%-4.7%◈ღ。乳糖在乳中几乎全部呈溶解状态◈ღ。乳糖虽然属于碳水化合物.但它的营养价值却比其它碳水化合物大◈ღ。半乳糖对于婴幼儿智力发育非常重要◈ღ，它能促进脑首脂类和粘多糖类的生成◈ღ。乳糖还能促进人类肠道内乳酸菌的生长◈ღ，从而抑制肠道内异常发酵所造成的不良影响◈ღ。乳糖与钙的代谢有关凯发国际app首页◈ღ，因此喝牛乳有利于对钙的吸收◈ღ。乳糖还为人体提供热量◈ღ。

　　乳脂肪是牛乳主要成分之一,在乳中的含量一般为3%-5%铃木麻奈美◈ღ。牛奶中的脂肪组成主要为短链和中链脂肪酸◈ღ，由于牛乳脂肪的熔点低于人的体温◈ღ，同时它本身已经具备了很好地乳化状态◈ღ，所以乳脂肪是一种消化吸收率很高的食用脂肪◈ღ。脂肪是人体的重要成分◈ღ，可以辅助脂溶性维生素的吸收◈ღ。乳脂肪中含有全部已知的油溶性维生素◈ღ，其中维生素A和胡萝卜素含量很高◈ღ。

　　乳蛋白质是牛乳的主要成分之一◈ღ，其含量为2.9%-3.3%◈ღ，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成◈ღ。牛乳中含有全部必须氨基酸◈ღ，1升牛乳中可以满足或超过成年人每日必需氨基酸的需要量凯发国际app首页◈ღ，所以牛乳蛋白被称为“完全蛋白质”和最好的蛋白质◈ღ。牛乳蛋白质消化吸收率很高铃木麻奈美◈ღ，一般为90%-100%凯发国际app首页◈ღ，消化速度也比肉◈ღ、蛋◈ღ、鱼◈ღ、面包等快◈ღ。